西红柿炖牛腩,牛肉软烂香而不腻,炖了一盆连汤不剩全吃光-宝博体育

作者:宝博体育发布时间:2022-02-23 03:33

本文摘要:西红柿炖牛腩是一道经典名菜,深受公共喜爱,既能登风雅之堂,也能入平常黎民之家,我们这大饭馆里都有这道菜,婚庆喜宴之上也常有它的身影,同时它还可以作为家常菜,时常泛起在我们的餐桌上。牛肉和西红柿搭配,炖出来香气扑鼻,可是因为有西红柿的汤汁掺杂在内里,荤素中和了,使这道菜吃上去一点也不腻,一小我私家就能吃一大碗,小孩子更是喜欢的不得了,真的是一道为家人增补营养的硬菜。

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西红柿炖牛腩是一道经典名菜,深受公共喜爱,既能登风雅之堂,也能入平常黎民之家,我们这大饭馆里都有这道菜,婚庆喜宴之上也常有它的身影,同时它还可以作为家常菜,时常泛起在我们的餐桌上。牛肉和西红柿搭配,炖出来香气扑鼻,可是因为有西红柿的汤汁掺杂在内里,荤素中和了,使这道菜吃上去一点也不腻,一小我私家就能吃一大碗,小孩子更是喜欢的不得了,真的是一道为家人增补营养的硬菜。这道菜如此知名,传遍大江南北,做法大要相同,但又稍有差异,我自己也是做了许多年,不停改良,今天就把我家做这道菜的方法分享给大家,简朴易学,省时省力,很是适合家庭,小我私家感受称得上是牛肉最好吃的做法。【主料】:牛肉,西红柿【配料】:葱,姜【调料】:盐,生抽,料酒,冰糖,花椒,大料,花生油——【烹饪制作步骤】:——①、把牛腩肉清洗洁净,切成大块,牛肉块不宜切的太小,因为牛肉下锅以后会缩水。

把牛肉块用凉水泡上一个小时,泡出血水和腥气。②、把西红柿和葱姜,花椒大料都清洗洁净,葱切成段,姜切成片,西红柿切成大的滚刀块,西红柿一定不能切的太小,否则炖熟以后就没有型了,全酿成汤了。

③、把牛肉冷水下锅,焯水,水开即可。冷水下锅才气焯出血水。煮开以后,要把上面的浮沫撇出去。

把牛肉捞出备用。④、开小火,先把锅烧热,再放入花生油,就宁静时炒菜一样多的油就可以。

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把油烧热以后,下入花椒大料炸香。⑤、下入葱姜和几颗冰糖,炒香,炒化。

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⑥、下入牛肉翻炒匀称。加入两大勺生抽和两大勺料酒,调味。

⑦、下入西红柿翻炒一分钟。⑧、加入没过牛肉的水。

⑨、转至高压锅,盖上锅盖和减压阀,上汽以后炖煮15分钟。如果没有高压锅,也可以用普通锅,则要炖煮一个小时。⑩、关火以后,等候压力下入,再打开锅盖,鲜味即成,装盘即可。

满厨房的香气,太馋人了,颜色也漂亮,牛肉又软又烂,汤汁也好喝,泡米饭那叫一个香。【小贴士】:下面就是上文中提到的用量大勺和小勺,供您参考:【温馨提示】:谢谢您的赏阅!如果您喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区留言交流。我是爱做饭的米粒,接待大家关注我,一起分享履历、学做美食、配合进步!#「闪光时刻」主题征文 二期#。


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