钟南山最爱喝的鱼头豆腐汤,好吃有诀窍,汤白如牛奶,营养又鲜味-宝博体育

作者:宝博体育官网发布时间:2022-02-01 03:33

本文摘要:在这个春节,有一小我私家被称为“硬核男神”,他以84岁的高龄,奋战在武汉的第一线,成为大家心中的“定海神针”,他就是钟南山院士。年过八旬依然身体硬朗的钟南山,身心状态丝绝不输年轻人,他有什么独家的养生和康健秘诀呢?作为一直生活在广州的隧道“老广”,钟南山很是推崇口胃清淡的粤菜,而他最爱的汤原来是普普通通的鱼头豆腐汤。 他还枚举出鱼头豆腐汤的几宗最,没想到利益竟如此之多。1、食材烹饪康健新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。

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在这个春节,有一小我私家被称为“硬核男神”,他以84岁的高龄,奋战在武汉的第一线,成为大家心中的“定海神针”,他就是钟南山院士。年过八旬依然身体硬朗的钟南山,身心状态丝绝不输年轻人,他有什么独家的养生和康健秘诀呢?作为一直生活在广州的隧道“老广”,钟南山很是推崇口胃清淡的粤菜,而他最爱的汤原来是普普通通的鱼头豆腐汤。

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他还枚举出鱼头豆腐汤的几宗最,没想到利益竟如此之多。1、食材烹饪康健新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特此外鲜美。

2、营养容易吸收鱼肉所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,容易吸收。3、营养搭配平衡鱼头富含胶质卵白、脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的卵白质和钙含量富厚,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

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4、美白降脂之效鱼头富含胶质卵白、脂肪和热量都很低,有美容润肤之效,加上嫩滑的豆腐,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。鱼头豆腐汤是一道广东的特色传统名菜,汤汁浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉鲜美,吃起来不油不腻,是一道四季皆宜的美食。不仅好喝,营养也很富厚,多喝对身体康健是很有利益的。

那么,日常在家怎么做鱼头豆腐汤最好喝呢?现在为你推荐鱼头豆腐汤的家常做法,让鱼头豆腐汤奶白奶白的,喜欢喝的朋侪一定要试一下!【质料】:鱼头 半个,老豆腐 3块,姜葱 适量,胡椒粉 半茶匙,盐 1茶匙,料酒 1汤匙【做法】:1、做鱼头豆腐汤我选的是老豆腐,也就是北豆腐。把老豆腐切成小方块,用热水泡一下,然后把水倒掉。2、鱼头冲洗洁净血水和血块,抹上料酒,放上姜丝腌制15分钟;3、把鱼头剁成大块,锅内放入适量油,放入姜片煎出香味,然后放入鱼头,把鱼头两面煎至微焦;4、倒入没过鱼头的清水,加几多自己掌握,我通常是水淹没过鱼头,开大火盖上锅盖焖烧10分钟左右。5、煮鱼汤时一定要先大火出汤色后再小火炖豆腐,打开锅盖后倒入豆腐,小火炖煮15分钟左右,汤汁出现奶白色;6、最后放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花就可以啦~一碗鲜掉眉毛的鱼头豆腐汤出锅咯,不仅味道鲜美,而且还没有一点点腥味。

【汤色奶白的诀窍】:1、鱼头要煎透,否则汤会腥气重,加料酒也掩盖不了,而且这样熬出来的汤,鲜香适口。2、豆腐不要太早倒进去,太早下会把豆腐煮烂。

3、水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。4、煮鱼头开始要大火,卵白质高温下凝固才会有奶白色,否则味道出不来。


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